• 2019-10-19
    812次
    餐饮主管
    面议
    环境好
    年终奖
    双休
    五险一金
    包食宿
    有年假
    申请职位
    工作性质全职
    职位类别酒店管理
    招聘人数1人
    学历要求大专
    工作经验1-3年
    性别要求不限
    年龄要求35岁以下
    招聘部门餐饮部
    工作地点巢湖市居巢区半汤御泉庄温泉度假酒店-洗手间(巢湖/居巢区)
    联系方式
    联系人:刘敏 点击这里给我发消息
    联系电话:138****6626
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    职位描述
    1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作,编制员工排班、 考勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人 卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。 以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度。
    2、了解货源情况和食品原材料价格,了解和掌握本餐厅各 种食品,特别是燕、翅、鲍和海鲜野味等名贵品种的库 存池养情况,注意推广和销售。
    3、接待来订餐的客人,一定要注意热情友好,服务周到。 对他们的提问要耐心解答,向他们介绍酒店特色时,一 定要认真细致。
    4、注意协调包房、宴会订单的安排,按客人要求制定宴会 菜单;写菜单要注意搭配和客人口味,最后交与餐饮部 经理审批。
    5、有营销意识,协助营销部建立客史档案,多与客人沟通, 建立良好关系;关心客人用餐情况并及时反??;广交新 客户,不断扩大经营对象。
    6、具有为公司做贡献的精神,不断提高管理艺术,负责制 定服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精。 拟定培训计划,定期开展有针对性的培训,不断提高服 务质量。
    7、重视餐饮部属下员工的培训工作,定期组织员工学习服 务技能技巧,参加酒店组织的英语培训;对员工进行服 务意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录。
    8、热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善 服务质量,加强现场管理,营业时间必须在一线,监督 所有餐饮部员工在服务中出现的问题,并及时纠正。
    9、负责餐厅营业前的清洁卫生工作,保持环境卫生。保证 食品安全,提供给客人的饮料、酒水等必须在保质期内。
    10、及时检查餐厅设备的情况,建立餐饮部物资管理制度, 并严格管理;做好餐厅营业部安全和防火工作。
    11、监督领班结账工作;第一时间处理投诉事件并汇报餐饮 部经理记录在案。
    12、熟悉和掌握宴会厅、包房的面积、高度、灯光、设台数; 举行宴会、茶话会等各种不同形式宴会时可容纳的人 数;设计装修的特点,以便向客人介绍。
    13、对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好,谦虚 谨慎。对各部门的协调与沟通要注意方法,希望得到各 部门对宴会工作的配合、帮助与支持。
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